브루잉에는 많은 추출 변수들이 있습니다. 그렇기 때문에 암기식으로 외워서 브루잉을 하면 “맛이 아쉬운 이유”가 무엇 때문인지 파악하고 대응할 수 없게 됩니다. 이 수업에서 원리를 하나하나 알아가시게 되면서 그동안 알고만 계시거나 유튭을 통해 혹은 듣거나 보게 되었던 지식들 비로소 이해되는 경험을 하실 수 있습니다. 그렇게해서 원두가 바뀌고 장비가 업그레이드 되더라도 그에 맞게 적용하셔서 최적의 맛을 추출하실수있게 진행하는 수업입니다. 과정은 2급. 1급 순으로 진행됩니다. -비용 문의-
