김포 커피 앤 바리스타 학원

*현재 블로그 내용은 직접 올린 글과 사진입니다. *파워블로거 및 댓글구인으로 진행하지 않습니다. ​ ​ ​ 안녕하세요~~~! ​ 김포 커피앤바리스타 학원입니다. ​ 금일은 KBTA 한국바리스타기술협회 브루잉 2급 수업이 진행되었는데요~ 대표가되는 6종류의 원두 총 6가지 종류의 기준이 되는 원두들을 커핑을 통하여 자신이 가장 좋아하는 원두를 선정후 핸드드립의 진행과정중 설계를 하는수업이구요. 여러 종류 드리퍼와 분쇄도 선택도 함께 진행됩니다. 브루잉 수업에 있어 각기 다른 스타일의 드리퍼의 정보와 핸들링은 필수과정입니다~ 😊 여러종류의 커피의 맛도 직접 테이스팅을 진행하며 현재 내가 그맛의대하여 떠 오르지않는 단어들이있다면 그것또한 연상카드를 통하여 내가 생각했던 맛과 떠오르는 단어들을 진행하는데 있어..

*현재 블로그 내용은 직접 올린 글과 사진입니다. *파워블로거 및 댓글구인으로 진행하지 않습니다. ​ ​ 안녕하세요~ ​ 김포 커피앤바리스타학원입니다. ​ 금일은 평상시 관심삼아 공부해보고 싶었던 커피공부를 더 추워지기 전 진행하고 싶다고 하셨던 교육생분이셨는데요~ 상담은 정말 간단히 진행되어 가장 빠른일정으로 SCA 바리스타 스킬 파운데이션으로 수업진행을 도와드렸습니다. 정말 처음 만져보고 보는것 또한 생소한 기구 및 정보가 너무나많아 또 매번 각 수업회차마다 계속 다른 커피의 맛을 보실수있도록항상 12가지 이상의 원두를 배치해 놓고 있습니다. 총6회차 일경우 6가지의 각기 다른 커피의 맛도 보시면서 수업의 임하실수있는거죠~ 😄 현재는 라떼의 1온즈의 양을 눈으로 익히는 실습을 진행하고있습니다. 그후 ..

안녕하세요~ ​ 김포 커피 앤 바리스타학원입니다. ​ 금일은 SCA 스페셜티 커피협회의 브루잉 파운데이션의 수업이 있었는데요. 클래버의 드리퍼를 사용하며 뭔가 복잡하지않고 간단하게 내가원하는 커피의 맛을 유지하며 똑같은 원두를 각기 다른 방식의 드리퍼를 활용합니다. 자신의 입맛에 맞추어 조금더 적극적인 향과 맛을 이끌어내기위해 한번의 추가적인 교반작업을 해주는 방법도 하나의 드립방법중 하나입니다. (저어주는것과 저어주지않는 방법의 따라 커피의 맛도 달라집니다.) 브루잉 수업은 드립의 정석적인 방법과 자신만의 드립의 핸들링하는것이 수업중 일부입니다. 좀더 많은 드리퍼들을 사용하여 나에게 맞는 드리퍼와 또 드리퍼 분쇄도와 맛과 나만의 레시피를 찾는것도 수업중 가장 중요합니다. 분쇄는 핸드그라인더를 더더욱 추..

*현재 블로그 내용은 직접 올린 글과 사진입니다. *파워블로거 및 댓글구인으로 진행하지 않습니다. ​ ​ ​ 안녕하세요. 김포 커피 앤 바리스타학원 입니다!! 즐거운 금요일입니다!!! ​ 날씨도 제법 추워졌네요~ 따듯한 날씨에 봬었었지만.... 어느덧 하늘하늘하게 추워진 가겨울(가을,겨울)? 인것 같아요~~ ​ 두계절을 함께 했어서 기쁘고 즐거웠습니다~ ^^ (사실 3월부터 10월인지금 현재까지도 함께중인 교육생분도 있습니다~ 😎 ) KBTA 국내 바리스타 2급 사실 조금은 늦게 증서 전달을 할것 같았는데...​ 이번 협회사무실로 잠시 회의를 다녀온 덕분에 두분의 자격증서와 뱃지를 바로 받아볼수있었는데요~ 너~무 오래 기다리지않고 전달할수있을것 같고 받고 기뻐하실 생각에 제가 다~~~ 기분이 좋네요~ ٩..

*현재 블로그 내용은 직접 올린 글과 사진입니다. *파워블로거 및 댓글구인으로 진행하지 않습니다. ​ ​ 안녕하세요. ​ SCA국제 , KBTA국내 지정 자격검정장 김포 커피 앤 바리스타학원 입니다. 불타는 금요일입니다~ ㅎㅎ 이런날엔 역시 수업이죠~? 😂 금일은 브루잉(핸드드립)수업을 진행하였습니다. 수많은 드립 주전자 및 모카포트 드립의 방법과 방식은 여러가지있지만 이번 수업을 통해 보다 전문적인 지식으로 나에게 맞는 드립주전자와 각 드리퍼에 따른 분쇄도 그리고 내가 원하느 분쇄도와 드립하는 핸들링에 따라 맛의 차이가 어느정도인지에 대해 진행을 도와드렸습니다~ 나의 드립핸들링의 차이를 실시간으로 체크 정답이 있지않은 핸드드립의 세계는 내가 직접추출후 맛보는것도 중요하지만 그전에 가장 정석적으로 배우고..